МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ В КЛЯРЕ
Ингредиенты:
🥄морские гребешки AGAMA
250 г
🥄лимонный сок
3 ст. л.
🥄вино белое сухое
2 ст. л.
🥄растительное масло
300 мл
Для кляра
🥄яйца куриные
2 шт.
🥄кукурузный крахмал
3 ст. л.
🥄пшеничная мука
3 ст. л.
🥄соль
1 щепотка
Для соуса
🥄йогурт натуральный
100 г
🥄огурцы свежие
1 шт.
🥄чеснок
1 зубчик
🥄паприка сладкая
1 щепотка
🥄соль
1 щепотка
Шаг 1
Морские гребешки AGAMA предварительно разморозьте.
Шаг 2
Приготовьте соус: огурец и чеснок нарежьте мелким кубиком и соедините в емкости.
Шаг 3
Добавьте йогурт, паприку, соль. Перемешайте, и соус готов.
Шаг 4
Приготовьте маринад: смешайте лимонный сок с белым вином, посолите и замаринуйте в получившейся смеси морские гребешки, оставив на 10 минут.
Шаг 5
Приготовьте кляр: слегка взбейте яйца, добавьте муку и крахмал. Перемешайте до однородности. Кляр получается достаточно густой.
Шаг 6
Достаньте гребешки из маринада и обсушите с помощью бумажных полотенец.
Шаг 7
Гребешки насадите на деревянные шпажки, поместите их в кляр.
Шаг 8
Разогрейте масло в сотейнике. По одной аккуратно опускайте шпажки во фритюр, жарьте гребешки до золотистого цвета.
Шаг 9
Готовые гребешки переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 10
Подавайте гребешки с йогуртовым соусом и долькой лимона. Гостям понравится такая оригинальная закуска!
_______________________________________________
🔹ДОМ ИКРЫ И РЫБЫ🔹
📍Ждем вас по адресам:
г.Волгоград, ул. 7-я Гвардейская, 11б/2,
☎ + 7 992 143 95 71
г.Раменское, Московская обл., ул.Октябрьская 1б/2,
☎ + 7 977 447 45 54
