🍢НА ШАШЛЫЧКИ...
⁉Вы еще не на ШАШЛЫКАХ❓
Тогда срочно читайте это👇
_________________________________________________________
Ни один пикник на природе не обходится без шашлыка из курицы или свинины. Но намного лучше готовить его из рыбы, ведь это не только быстрее и полезнее, но намного вкуснее. Вариантов и способов запечь любую рыбу на костре существует огромное количество.
❓Какую рыбу можно пожарить на мангале
В принципе, подойдет любая, главное чтобы она была свежей. Для барбекю лучше выбрать более жирную рыбку, а сухую (треску или горбушу) замариновать и запечь в фольге. Каждый выбирает по своему вкусу и однозначного ответа здесь быть не может.
______________________________
❗Идеально подойдут:
любая речная рыба;
дорадо;
лосось;
скумбрия;
тунец;
форель;
морской окунь.
Виды рыб, которые идеально подходят для приготовления на мангале
На открытом огне без фольги не получится пожарить только камбалу или тилапию из-за слишком нежной мякоти.
_____________________________
✅Рекомендации новичкам:
При запекании не нужно использовать большое количество специй и приправ, чтобы не испортить вкус. Достаточно немного масла, сока лимона, специй и соли.
Отличный маринад для рыбы получится из соевого соуса, майонеза, белого вина, сметаны.
Столовый уксус для маринования не применяется.
Если требуется отделить кости от филе, то нельзя снимать с рыбы кожицу. Она позволит кусочкам сохранить форму и сделает блюдо более сочным.
Красную рыбу не стоит вымачивать в лимонном соке, чтобы филе не побелело. В этом случае больше подойдет белое вино.
Для костра удобнее использовать покупной древесный уголь, но если такой возможности нет, то дрова придется заготовить самостоятельно.
Для готовки на мангале можно использовать древесный уголь
Хвойные, смолистые породы (ель, сосну) лучше не брать, они придадут блюду неприятный привкус. Идеальный костер для барбекю получится из ольхи, но можно взять и другие лиственные деревья.
_____________________________
🔹ДОМ ИКРЫ И РЫБЫ🔹
📍Ждем вас по адресам:
г. Волгоград, ул. 7-я Гвардейская, 11б/2,
☎ + 7 992 143 95 71
г. Раменское, Московская обл., ул. Октябрьская 1б/2,
☎ + 7 977 447 45 54
